Authentiques et savoureuses, misez sur nos recettes de cuisine créole

Name: Authentiques et savoureuses, misez sur nos recettes de cuisine créole
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: cuisine créole

Gratin de banane accompagné de langouste

La cuisine créole est souvent a base de produits de la mer. Photo par olivier marie-joseph

Colorée et généreuse, la cuisine créole est empreinte de multiples influences, de la cuisine africaine en passant par la cuisine asiatique et européenne. Riche de recettes traditionnelles au doux parfum des tropiques, elle offre des mets aux saveurs subtiles accompagnés d'un concentré de soleil et d'exotisme.

L'utilisation des épices et plantes aromatiques associée aux emblématiques acras, colombos, pâté créole et rougails sont une véritable invitation au voyage. Côté sucré, entre les beignets d'ananas, le blanc-manger et le tourment d'amour, difficile de ne pas succomber !

Meilleures recettes de cuisine créole et de beignets des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine créole et de beignets pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crab cake à ma façon

Paris d'épices

Ces merveilleux petits crab cakes, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, son terriblement addictifs. Difficile d’y résister une fois que l’on a pioché dedans ! Je les accompagne d’une sauce rafraîchissante et acidulée, à base de yaourt grec.

Accras de morue

Sail Eat

Servez les accras de morue bien chauds à l’apéritif ou en accompagnement d’une crudité pour une entrée exotique authentique. Délicieux rassis, ils se dégustent aussi dans un sandwich créole : pain, accras de la veille, salade de concombre ou tomate piment !

Beignets de bananes créole

Chef Papounet

Voici la recette des beignets de bananes frits aussi appelés bonbons banane à l'ile de la Réunion. Très facile et surtout très rapide à préparer, vos papilles vont adorer ! Il est également possible d'ajouter un peu de rhum à la préparation.

Beignets à l'ananas

Petite Cuillère et Charentaises

La recette que je vous propose a en effet le goût des Antilles d'une part en raison de la présence du rhum mais également à cause de l'ananas. C'est quelques chose que j'aime beaucoup car à l'intérieur du beignet reste enfermé ce petit bout d'ananas fondant et malgré tout juteux.

Dernières recettes de cuisine créole et de beignets par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine créole et de beignets qui changent !

Bonbon de pain de la Réunion

Chef Papounet

Préparation des bonbons de pain comme on le fait à la Réunion (974). Ce sont des beignets de pains recyclés à la créole avec des épices, des oignons verts et du piment pour ceux qui aiment. À la Réunion, on parle de "bonbons lo pain" en créole. Ces délicieux beignets, en plus d'être délicieux permettent de recycler votre pain rassis.

Beignets de bringelles créoles

Chef Papounet

Préparation des beignets de bringelles aussi appelé aubergines comme à la Réunion (974). Une recette créole de bringelles traditionnelle en beignets à déguster pour l'apéritif.

Accras de morue

Simple & Gourmand

La cuisine antillaise est une cuisine du cœur, très métissée et conviviale. Les accras de morue constituent un classique de cette cuisine. Ces petits beignets au poisson, épicés et moelleux rencontrent toujours beaucoup de succès. Servis avec un filet de jus de citron vert c’est un voyage assuré. 1 portion ici correspond à 16 pièces Le truc en + : Toutes me recettes antillaises sont ici et là Servir avec de la salade verte

Acras de morue antillais

Aux Fourneaux

Essayez cette recette d'acras et donnez votre avis en commentaire !

Beignet de banane créole

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette créole authentique !

Beignets de crevettes comme à La Réunion

Chef Papounet

Voici la recette des beignets de crevettes créoles comme on les prépare à la réunion. La pâte à beignet est sans repos.

Beignets de Crevettes Façon Accras

Patty Saveurs

Beignets de crevettes façon accras, bien relevés, prêts en 40 minutes max, à consommer seuls à l'apéritif, en entrée ou repas léger avec une petite salade!

Acras de crevettes et ti punch

Keskonmangemaman?

un délicieux apéritif des îles , un ti punch et des acras (beignets) avec des crevettes pour remplacer la morue

Accras de morue

Happy Cooking

Spécialité antillaise pour l'apéro

← 1 2 →

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques

Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Enrober

Quatre épices

Beignets de tomates vertes

Flagg (Fannie)

Faire ses beignets maison

Frire

Tutoriels de pâtisserie

L'huile d'arachide

Achards

Cuisine mauricienne

D'autres recettes avec aussi...

achards agneau ail ananas aubergines banane beignets beignets salés beurre blanc boeuf bouchées boudin cabillaud cake canard caramel caramels carottes champignons chaussons chocolat citron courgettes épices farcis foie fruits gambas gingembre lapin légumes miel morue moules noël orange pain paprika petits fours poivrons porc rôti rouge salé sauce tomates vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine créole et toutes les recettes de beignets

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper

Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.